En los departamentos de Federal, Tala, Gualeguaychú y Nogoyá comenzaron esta semana las capacitaciones laborales de Auxiliar en Apicultura, una iniciativa conjunta entre la Dirección de Jóvenes y Adultos del Consejo General de Educación (CGE) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Entre Ríos.

La propuesta está destinada a personas interesadas en formarse en una actividad que combina saberes productivos con la protección del ambiente, y se enmarca dentro de las políticas educativas y de desarrollo sustentable que lleva adelante la provincia.

Durante estos días aún permanece abierta la inscripción, permitiendo que más entrerrianos puedan sumarse a esta oportunidad de capacitación gratuita y con salida laboral.

La apicultura ocupa un lugar central en el entramado productivo entrerriano. Además de generar productos de alta calidad —como miel, propóleo y cera— reconocidos tanto en el país como en el exterior, desempeña un papel fundamental en el cuidado del ambiente al favorecer la polinización y la biodiversidad en los ecosistemas rurales.

Desde el CGE remarcaron que esta formación representa una oportunidad concreta de capacitación para jóvenes y adultos, orientada a fortalecer el vínculo entre educación, trabajo y territorio.

La capacitación se desarrolla en articulación con municipios y cooperativas apícolas de cada zona, lo que garantiza una formación práctica y contextualizada. La iniciativa es coordinada por la vocal del CGE, Elsa Chapuis; el director de Educación de Jóvenes y Adultos, Alfredo Alberto Blochinger; la coordinadora del Consejo Provincial de Educación, Trabajo y Producción (Copetyper), Andrea Larrea; y el coordinador de Apicultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, Rodrigo Toledo.

Las acciones conjuntas entre los organismos provinciales y las instituciones locales apuntan a promover el arraigo, fortalecer las economías regionales y crear nuevas oportunidades de empleo sustentable en el territorio entrerriano.

Desde el Consejo General de Educación destacaron que apostar a la apicultura es apostar al futuro productivo y ambiental de Entre Ríos.

“Cada curso que se inicia es una puerta abierta al conocimiento, al trabajo digno y a la consolidación de una provincia que valora sus recursos naturales y humanos”, expresaron desde el organismo.

En el marco del 30 aniversario de FERTILIZAR Asociación Civil, se llevó a cabo un panel titulado “El suelo, los nutrientes y los alimentos: De punta a punta”, que reunió a destacados expertos del sector agrícola y la salud para discutir la relación entre la fertilidad del suelo, la nutrición de los cultivos y la calidad de los alimentos que consumimos. La jornada subrayó la importancia de implementar mejores prácticas agrícolas para producir alimentos más saludables y sostenibles.

La moderación del panel estuvo a cargo de la ingeniera agrónoma Margarita González, directora regional de Yara Región Sur, quien destacó el concepto de "Una Salud" (One Health) de la FAO, que propone integrar la salud de las personas, los animales, las plantas y el ambiente en un enfoque único para transformar el sistema agroalimentario. La conmemoración coincidió con dos fechas clave: el Día Mundial de los Fertilizantes (13 de octubre) y el Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre). Ambos eventos resaltaron la necesidad de concientizar sobre el hambre mundial, la sostenibilidad agrícola y la seguridad alimentaria.

Durante el panel, el Dr. Fernando García, especialista en nutrición de cultivos, enfatizó que casi el 50% de los alimentos producidos en el mundo se deben al aporte de nutrientes a los cultivos. Sin fertilizantes, advirtió, "la producción sería un 50% menor". García subrayó la importancia de un enfoque balanceado y responsable en el uso de fertilizantes para evitar desbalances en la nutrición del suelo. Al mismo tiempo, alertó sobre los problemas de erosión y pérdida de nutrientes en los suelos argentinos, destacando que el país tiene el balance más negativo de fósforo entre los grandes productores agrícolas, con un déficit de 6 kilos de fósforo por hectárea al año.

“Los suelos sanos producen alimentos sanos, lo que genera un entorno saludable para las personas, los animales y el planeta”, afirmó García, subrayando la importancia de diagnosticar lote por lote para optimizar el uso de nutrientes y reducir las externalidades negativas.

El Dr. Claudio Zin, médico y ex Ministro de Salud de la provincia de Buenos Aires, centró su intervención en la conexión entre la nutrición del suelo y la salud humana. Citando a Hipócrates con la frase “somos lo que comemos”, Zin advirtió sobre las consecuencias de una dieta pobre en nutrientes, muchas veces relacionada con el consumo de alimentos ultra-procesados. Mencionó que deficiencias en micronutrientes, como el zinc, pueden tener efectos perjudiciales para la salud, haciendo un paralelismo con el "hambre oculta" que sufren los suelos cuando no se les proporcionan los nutrientes adecuados.

Zin destacó una investigación realizada en India donde la suplementación de zinc en los suelos mejoró la calidad de los cultivos y, a su vez, la salud de los niños. Este ejemplo ilustra cómo mejorar la nutrición de los suelos puede tener un impacto directo en la calidad de los alimentos y la salud pública.

Por su parte, el ingeniero agrónomo y productor Juan Martín Apollonio instó a los agricultores a adoptar prácticas más sostenibles, como la rotación de cultivos y el uso de cultivos de cobertura, para mejorar la salud del suelo a largo plazo. Según Apollonio, es crucial que los técnicos agrícolas adopten un enfoque más integral y dejen de buscar simplemente maximizar la producción con el mínimo insumo. "Con perseverancia y un diagnóstico adecuado, los resultados de una nutrición balanceada son indiscutibles", afirmó.

El Ejecutivo municipal de Villaguay ha dado un paso más en la protección ambiental al declarar, mediante el Decreto Nº 560/24, como "Zona de Reserva Ecológica" toda la costa del arroyo Villaguay que se encuentra dentro del ejido urbano de la ciudad. Esta decisión, firmada ayer por el intendente Adrián Fuertes, busca preservar el ecosistema natural y frenar la creciente depredación de la flora y fauna en la región.

El próximo martes 13 de agosto a las 17:00, el Centro de Convenciones será el escenario de un evento especial para los interesados en la bioconstrucción y las técnicas de construcción natural. Jorge Belanko, reconocido albañil, constructor, docente e investigador en construcción natural, presentará su libro “La casa de barro”, publicado en 2020 por Pamela Carolina Natan Editora. La actividad, libre y gratuita, no requiere preinscripción, y está abierta a toda persona interesada en la temática.

La jornada no solo girará en torno a la presentación del libro, sino que también se prevé una enriquecedora ronda de diálogo acerca de las construcciones con tierra cruda como material principal. Este encuentro busca favorecer el intercambio de conocimientos y experiencias, así como tejer redes entre personas comprometidas con la construcción de un ambiente armónico y respetuoso con la naturaleza. Los asistentes tendrán la oportunidad de profundizar en las técnicas y materiales que Belanko ha promovido a lo largo de su trayectoria, explorando nuevas formas de construir viviendas sostenibles y eficientes.