La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura organiza el Segundo Seminario Internacional de Avicultura a realizarse en Paraná y en Crespo los días lunes 13 y martes 14 de abril próximos.

Habrá diversos paneles de debate sobre varias problemáticas que afectan al sector avícola entrerriano, como el arraigo y la juventud en el campo, las proyecciones del negocio avícola, la importancia creciente de la innovación y los cambios tecnológicos y las perspectivas de la producción avícola a nivel nacional e internacional.

Coorganizan las jornadas el INTA, la Facultad de Ciencias Económicas de la UNER y el Instituto de investigaciones INES (Conicet-UNER).

El lunes 13, las actividades se desarrollarán por la mañana en la sede de la Facultad de Ciencias Económicas (Urquiza 552 – Paraná) y el martes se completará la agenda en la sede de la Asociación (Estrada 1627 – Crespo) desde las 17.30.

La presidenta de la Asociación Civil, Mariela Gallinger, la secretaria de Ciencia, Técnica e Innovación de la UNER Paula Roses y la investigadora de INES-UNER Karen Catelotti, dialogaron con El Pueblo sobre el seminario.

Catelotti destacó que, entre las presentaciones, la Granja Las Camelias, va a divulgar su proyecto de granja modelo que está desarrollando en Villaguay. La investigadora de INES Emilia Schmunk expondrá sobre el arraigo de juventudes rurales, tema estratégico para sostener a futuro la red de pymes familiares que sostienen el sector avícola.

Estarán presentes en el seminario los paneles sobre los desafíos de la sucesión en las empresas familiares, las transiciones generacionales en las pymes. “Entre los temas a desarrollar está la transición generacional, los ‘ruidos’ que hay entre padres e hijos; es un problema en las empresas familiares”, comentó Gallinger. “El productor hizo todos los esfuerzos y llega la nueva generación, a veces se cae la empresa y hay que ver por qué pasa; también hay padres muy estructurados que no comprenden el uso de las nuevas tecnologías que aplican sus hijos, que desde una computadora y sentados en una silla controlan la granja y hacen negocios”, agregó.

Para los organizadores, el segundo seminario es un momento de análisis y reflexión sobre los cambios y los desafíos en el sector avícola entrerriano y argentino. Gallinger destacó el apoyo del empresariado avícola zonal, la presencia de funcionarios nacionales y que se espera la declaración de Interés Legislativo de la actividad en la Cámara de Diputados de la provincia.

Roses destacó que a los asistentes al Seminario se les extenderá un certificado de asistencia. La asistencia es libre, gratuita, sin cupos y los interesados pueden inscribirse en el siguiente link: https://ines.conicet.gov.ar/2do-seminario-internacional-de-avicultura/

El acto se llevó a cabo el 26 de marzo en el Campus UADER de Villaguay, con la participación de autoridades académicas, estudiantes y representantes de distintas instituciones. La iniciativa se desarrolla en articulación con la empresa Las Camelias SRL, la Fundación Camelias y la Municipalidad de Villaguay, fortaleciendo un modelo de cooperación que busca impulsar el desarrollo regional.

Durante la presentación, el rector Luciano Filipuzzi destacó el papel del sector empresario en la generación de empleo y valor, y subrayó la importancia de profundizar la vinculación entre universidad, empresas y Estado como eje estratégico para el crecimiento local.

En ese marco, también se puso en valor la trayectoria de Raúl Marsó, presidente de la firma Las Camelias, reconocido como referente del sector. Asimismo, se resaltó la calidad de la diplomatura, que combina contenidos académicos con prácticas en entornos productivos reales.

Por su parte, la coordinadora del Rectorado en Concepción del Uruguay, Lourdes Pralong, remarcó la continuidad de esta propuesta y su impacto territorial. En ese sentido, indicó que ya son 90 los egresados provenientes de 12 departamentos de Entre Ríos y de provincias como Santa Fe y Buenos Aires. También destacó el crecimiento de la participación femenina y la incorporación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, lo que contribuye a fortalecer la formación técnica.

La diplomatura es gratuita y está destinada a personas mayores de 18 años que se desempeñen o busquen insertarse en granjas productoras de pollos parrilleros de engorde. El cursado es semipresencial, con encuentros quincenales en Villaguay y una carga total de 185 horas distribuidas en ocho meses. Los cupos son limitados.

El cierre de la jornada estuvo a cargo de Pablo Marsó, quien brindó una conferencia sobre el presente y los desafíos de la avicultura entrerriana, en un contexto de crecimiento sostenido del sector.

La Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) realizó un llamado urgente a las autoridades nacionales para avanzar en la implementación de un plan estratégico de vacunación contra la Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), en medio de la preocupación del sector por los recientes brotes registrados en el país.

El reclamo surge luego de que Argentina perdiera por tercera vez su estatus sanitario ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), tras la detección de casos en establecimientos comerciales ubicados en las provincias de Buenos Aires y Córdoba.

Desde la entidad señalaron que la estrategia vigente de no aplicar vacunación preventiva ha quedado desactualizada frente al avance de la enfermedad y advierten que la situación coloca en una posición crítica a los productores primarios.

Según CAPIA, la actual política sanitaria expone a gran parte del sector avícola. La cámara remarcó que el 94,75% de la producción nacional de huevos y productos avícolas está destinada al mercado interno, mientras que apenas el 5,25% corresponde a exportaciones de productos frescos.

En ese sentido, sostienen que se está poniendo en riesgo la estabilidad de casi toda la producción nacional para preservar una cuota relativamente pequeña del comercio exterior.

Desde la entidad también señalaron que numerosos países ya aplican estrategias de vacunación. Entre ellos mencionaron a naciones de la Unión Europea, América y potencias como China, que han optado por inmunizar a sus aves como medida preventiva frente a la enfermedad.

CAPIA advirtió que el sector de producción de huevos presenta un nivel de vulnerabilidad particularmente alto frente a la influenza aviar. A diferencia de la industria del pollo de engorde, la producción de gallinas ponedoras implica ciclos productivos más largos y una fuerte concentración de capital.

De acuerdo con los protocolos sanitarios vigentes del SENASA, ante la detección de un brote en una granja se debe proceder al sacrificio total de las aves, lo que implica la pérdida completa del capital productivo.

Además, desde el sector remarcan que estas situaciones no contemplan actualmente indemnizaciones para los productores, lo que puede derivar en cierres de establecimientos y pérdida de puestos de trabajo.

El presidente ejecutivo de CAPIA, Javier Prida, expresó la preocupación del sector frente a este escenario.

“No estamos vacunando, y al tener influenza aviar nos cierran los mercados. Y si vacunamos, nos cierran los mercados por vacunar. ¿No vale la pena vacunar y listo? El productor y los trabajadores de una granja que tiene influenza aviar hoy quedan en la calle”, afirmó.

Frente a esta situación, CAPIA propone que el Estado nacional avance en un esquema de vacunación para aves de ciclo largo, especialmente las gallinas ponedoras.

El modelo planteado por la entidad contempla dos ejes principales:

Desde la cámara sostienen que este sistema permitiría proteger la producción local sin resignar mercados externos.

Finalmente, Prida subrayó la necesidad de tomar decisiones urgentes para proteger al sector.

“La sanidad animal debe ser la prioridad. Seguir esperando es aceptar la desaparición sistemática de productores que hoy no tienen ninguna red de contención frente a la enfermedad y arriesgar el acceso de la mayor proteína animal que consumen los argentinos”, concluyó.

En los últimos días se confirmaron cuatro casos positivos en Argentina. El más reciente se detectó en la ciudad de San Carlos de Bolívar, mientras que anteriormente se habían registrado focos en establecimientos de Lobos y Ranchos, además de una granja productora de huevos en Alejo Ledesma.

Desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) aclararon que la presencia del virus no afecta la producción destinada al mercado interno ni el consumo de productos avícolas. En ese sentido, explicaron que la influenza aviar no se transmite a las personas a través del consumo de carne de pollo ni de huevos.

La detección del virus sí genera complicaciones para el sector exportador, ya que se extienden los plazos para que Argentina recupere su estatus sanitario como país libre de influenza aviar.

Tras el primer caso detectado en Ranchos, el país perdió temporalmente esa condición, lo que obligó a suspender exportaciones hacia varios destinos internacionales que basan sus acuerdos comerciales en ese estatus sanitario. Entre los productos más afectados se encuentra la carne aviar fresca, cuya comercialización quedó restringida en alrededor de 40 mercados, entre ellos China, principal comprador del pollo argentino.

A pesar de este escenario, el sector logró sostener envíos hacia más de 35 países y bloques comerciales que reconocen los criterios de regionalización sanitaria. De esta manera, cerca del 47% de los destinos internacionales continúan abiertos para los productos aviares argentinos, incluyendo carne, huevos y derivados.

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Argentina, durante 2025 las exportaciones de carne aviar alcanzaron las 169 mil toneladas, con un valor total de 218 millones de dólares.

Ante la aparición de los focos, las autoridades sanitarias implementaron diferentes acciones para contener la propagación del virus. Entre ellas se destacan:

En este contexto, Gallinger destacó la importancia de la prevención y del trabajo conjunto entre organismos sanitarios, productores y autoridades provinciales para proteger la actividad avícola, uno de los sectores productivos más relevantes de Entre Ríos.

Trabajadores de la empresa avícola Granja Tres Arroyos (GTA), la principal productora de pollos del país, se encuentran en asamblea desde la madrugada de este martes 10 de marzo en la ciudad de Concepción del Uruguay, ante versiones que indican una posible quiebra de la firma en medio de una profunda crisis que afecta a sus plantas en Entre Ríos y Buenos Aires.

La información fue publicada por el diario La Calle. En paralelo, el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, visitó este martes las instalaciones de Fepasa en la misma ciudad.

La medida de fuerza responde a la incertidumbre generada por los rumores de quiebra, que se suman a los conflictos salariales que la empresa arrastra desde hace meses. GTA ya enfrentaba reclamos por deudas salariales en su planta La China, en Concepción del Uruguay, y también en su establecimiento de Pilar, en la provincia de Buenos Aires.

La crisis empresarial se profundizó durante el último año y derivó en cerca de 400 desafectaciones de personal, entre despidos, retiros voluntarios y acuerdos. En tanto, la planta de Pilar también registró paralizaciones en su actividad debido a reclamos por salarios adeudados.

Los representantes gremiales informaron que actualmente no existe diálogo con la empresa. Así lo señalaron el secretario general del Sindicato de la Alimentación, Miguel Klenner, y el referente del Sindicato de la Carne, Sergio Vereda. Según indicaron, desde marzo de 2024 los trabajadores vienen percibiendo sus salarios en cuotas, llegando a cobrarlos en hasta cinco partes.

En la planta trabajan alrededor de 1.000 personas, muchas de las cuales atraviesan una situación económica crítica. De acuerdo con lo manifestado por los empleados, varios tienen dificultades para afrontar el pago de alquileres y presentan problemas financieros, incluso con tarjetas de crédito bloqueadas, lo que limita su acceso a alimentos y otros bienes básicos.

Ante este escenario, la planta de faena se encuentra paralizada y el sector de carga permanece bloqueado hasta tanto la empresa regularice el pago de los salarios adeudados.

Por su parte, el dirigente Sergio Vereda expresó su preocupación por la falta de comunicación de la empresa con los trabajadores, lo que ha generado un clima de incertidumbre y angustia en el sector.

Mientras tanto, el gobernador Rogelio Frigerio realizó una visita a las instalaciones de Fepasa en Concepción del Uruguay, aunque hasta el momento no trascendieron detalles sobre posibles gestiones vinculadas a la situación que atraviesa Granja Tres Arroyos.

La crisis laboral en la avícola es seguida de cerca por autoridades provinciales y organizaciones sindicales, que se mantienen en estado de alerta frente a la evolución del conflicto.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) confirmó, mediante diagnóstico de laboratorio, un caso positivo de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 en aves de corral —reproductores padres pesados— en la provincia de Buenos Aires.

El hallazgo se produjo tras el análisis de muestras provenientes de un establecimiento ubicado en la localidad de Ranchos, luego de que se notificara la presencia de signos clínicos compatibles con la enfermedad y una elevada mortandad de aves.

Veterinarios oficiales del organismo recolectaron muestras en el predio afectado y las remitieron al Laboratorio Oficial del SENASA, ubicado en Martínez, donde se confirmó el resultado positivo de IAAP H5.

Ante la detección, el organismo activó de inmediato su plan de contingencia, procediendo a la interdicción del establecimiento. Conforme al protocolo sanitario vigente, se dispuso la creación de una Zona de Control Sanitario que incluye:

Entre las acciones contempladas, agentes del SENASA supervisarán el despoblamiento del establecimiento afectado y la disposición final de las aves, seguido de tareas de limpieza y desinfección exhaustivas.

El organismo notificará oficialmente el caso a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y se suspenderán temporalmente las exportaciones de productos aviares hacia los países con los que Argentina mantiene acuerdos sanitarios como libre de la enfermedad.

No obstante, gracias a los resultados sanitarios alcanzados en los últimos meses, el país podrá continuar comercializando con aquellos Estados que reconocen la estrategia de zonificación y compartimentos libres de IAAP.

En caso de no registrarse nuevos brotes en establecimientos comerciales y una vez transcurridos al menos 28 días desde la finalización de las tareas de sacrificio, limpieza y desinfección, Argentina podrá autodeclararse nuevamente libre de la enfermedad ante la OMSA y recuperar su estatus sanitario, habilitando la reactivación total de las exportaciones.

Desde el organismo aclararon que la producción destinada al mercado interno continuará desarrollándose con normalidad, ya que la influenza aviar no se transmite a las personas por el consumo de carne aviar ni de huevos.

Con el objetivo de reducir el riesgo de propagación del virus, el SENASA recordó que los establecimientos avícolas deben reforzar las medidas de manejo, higiene y bioseguridad establecidas en la Resolución N° 1699/2019. Entre ellas se destacan:

Para quienes poseen aves de traspatio (domésticas no comerciales), se recomienda mantenerlas en espacios protegidos, utilizar ropa exclusiva para su manejo, desinfectar regularmente las instalaciones y restringir el acceso de aves silvestres a fuentes de agua y alimento.

Ante la detección de mortandades o síntomas nerviosos, digestivos y/o respiratorios en aves, se deberá notificar de inmediato al SENASA a través de la oficina más cercana, por WhatsApp al (11) 5700 5704 o por correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar, a fin de permitir una rápida intervención sanitaria.

Para Raúl Marso, titular de la industria Las Camelias, la gestión del gobernador Rogelio Frigerio ante autoridades nacionales para abrir mercados que sirvan a los alimentos entrerrianos "es un día ganado en la búsqueda de sustentabilidad del negocio avícola. Pudimos ser escuchados por funcionarios de alto nivel en un clima de sinceridad y cordialidad". 

Tal precisión refiere a la reunión que los industriales mantuvieron este viernes en Buenos Aires acompañados por el mandatario y su ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo; con el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Sergio Iraeta, y su par de Coordinación de Producción, Pablo Lavigne. 

Para el empresario del departamento Colón, el encuentro incluso fue "positivo porque pudimos expresar nuestra preocupación por los trascendidos del acuerdo de la Argentina con Estados Unidos; ya que el gobierno Nacional tomó nota de la observación contraria a que la apertura no sea recíproca". Marso puso en valor que en ese mismo marco "se habló de la recuperación del mercado Chino".

Y sumó que "manifestamos la necesidad financiera para crecer en granjas de producción con la tecnología que nos permita competir en condiciones más favorables; hablamos de los créditos fiscales millonarios que todas las empresas poseen y no son de libre disponibilidad".

El industrial subrayó que la intervención del mandatario entrerriano determinó que "desde el gobierno federal se comprometan a promover la importación de bienes de capital de equipamiento que no se produce en la Argentina y que impacta en la modernización del sector".

Las inversiones en modernización y tecnificación, la apertura de mercados internacionales y el acceso a financiamiento para la cadena avícola entrerriana fueron los ejes del encuentro que encabezó el gobernador Rogelio Frigerio en Buenos Aires, junto a autoridades nacionales y referentes industriales de la provincia.

El mandatario se reunió este viernes con el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Sergio Iraeta, y el secretario de Coordinación de Producción, Pablo Lavigne. También participó el subsecretario de Mercados Agroalimentarios, Agustín Tejeda.

Acompañó la comitiva el ministro de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo, quien subrayó: “Tenemos un gobernador que gestiona las demandas de los sectores productivos; que en el caso de los avicultores pasan por generar oportunidades de crecimiento que se expresan, por ejemplo, en más galpones de producción modernos y nuevos mercados comerciales”.

Desde el sector privado, el presidente del frigorífico Sede América de Basavilbaso, Mario Mazzei, valoró el encuentro. “Fue una muy buena reunión; destacamos el interés del gobierno de Entre Ríos en explorar alternativas de mercados para nuestras carnes y, particularmente, la búsqueda de financiamiento para modernizarnos”, expresó.

Mazzei remarcó además que “el acompañamiento del gobernador y del ministro facilita las cosas. Su actitud es escucharnos y luego indagar para encontrar respuestas”.

En ese marco, destacó el respaldo oficial al planteo del sector respecto de la necesidad de reducir o eliminar derechos de importación sobre bienes de capital destinados a la actividad. Según explicó, esa medida tendría un impacto directo en la tecnificación de la cadena avícola y en la generación de empleo.

Durante la reunión también se avanzó en la agenda de la misión comercial a China prevista para abril, donde los industriales aspiran a concretar la firma de la reapertura de ese mercado para los productos avícolas argentinos, un objetivo clave para ampliar exportaciones y fortalecer la competitividad del sector.

En paralelo, se abordó el escenario del acuerdo comercial en marcha entre Argentina y Estados Unidos. Desde el ámbito empresario manifestaron preocupación ante una eventual apertura al ingreso de productos norteamericanos sin condiciones de reciprocidad, un aspecto que —según se indicó— continúa siendo analizado por el gobierno nacional.

Del encuentro participaron además referentes de empresas y entidades vinculadas a la actividad avícola: Augusto Motta (Feller, Crespo), Raúl Marsó (Las Camelias, Colón), Adrián Tournour (Fadel), Claudio Santangelo (Soychú), Marcos Ligato (Fepasa) y Carlos Sinesi, del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).

La reunión dejó en claro que la articulación entre el gobierno provincial, la Nación y el sector privado busca consolidar a Entre Ríos como uno de los principales polos avícolas del país, impulsando inversiones, tecnología y nuevos mercados que potencien el desarrollo productivo y la generación de empleo en la provincia.

Del 27 al 29 de enero de 2026, en Atlanta, se realizó la International Production & Processing Expo (IPPE), el evento anual más importante del mundo para la industria avícola, cárnica y de alimentos balanceados. La feria reunió a más de 1.300 expositores y a los principales referentes globales del sector, con foco en innovación, genética y tecnología aplicada a la producción.

En este marco, Feller participó de reuniones junto a Hy-Line International, su socio estratégico. Durante los encuentros se analizó la situación del mercado argentino y la coordinación de estrategias para fortalecer la presencia de Hy-Line en el país.

Asimismo, se llevaron adelante reuniones con reconocidos proveedores de reproductores padres. Según explicó Raúl Buthay, gerente de Producción de la Cabaña, “se mantuvieron encuentros bilaterales con compañías genéticas proveedoras para analizar desarrollos actuales y proyecciones futuras, con expectativas de crecimiento y mejoras en reproductores”.

Durante la feria también se evaluó la evolución de productos y la presencia de proveedores estratégicos en el segmento de reproductores pesados, un mercado que muestra una demanda en expansión, así como la competitividad de una nueva línea genética incorporada por Feller en 2025, orientada a este tipo de producción.

Otro eje relevante fue el encuentro con empresas de primera línea en equipamiento para plantas de incubación, donde se abordó la proyección de la nueva planta en Cobise 1, las capacidades instaladas, el manejo de huevos fértiles y la factibilidad de incorporar tecnología de última generación, además de continuar avanzando en sistemas de control integral y trazabilidad.

Participar de una feria internacional de esta magnitud es un logro significativo que refleja nuestro compromiso con la innovación y la excelencia en la industria avícola”, destacó Juan Martín Stojkowski, del área de Administración, quien subrayó la importancia de este espacio para fortalecer vínculos globales, posicionar a Feller como referente regional y explorar nuevas oportunidades de negocio.

A la feria asistieron además Héctor Motta, presidente de Grupo Motta, Martín Frickel, responsable del Complejo Cobise 1. El balance de la participación fue altamente positivo, con reuniones estratégicas y una fuerte agenda de actualización en productividad, sistemas y tecnología de punta.

“Pudimos verificar que Feller se encuentra en un nivel top de infraestructura y tecnología, lo que representa una clara ventaja competitiva frente a otros proveedores en el país del mismo rubro”, concluyó el Dr. Buthay.

El pasado 20 de noviembre, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) se convirtió nuevamente en el escenario de la ceremonia de entrega de los Premios del Círculo Argentino de Periodistas Agrarios (CAPA) 2025, distinciones que reconocen la excelencia del periodismo agropecuario en el país. La edición de este año contó con un invitado de relevancia internacional: Steve Werblow, presidente de la Federación Internacional de Periodistas Agrícolas (IFAJ), quien viajó especialmente desde Estados Unidos para acompañar el evento.

Tal como ocurrió en la edición anterior, los finalistas y ganadores fueron elegidos por los propios integrantes del Círculo, a través de un sistema de votación entre pares que otorga a cada premio un valor singular. Ese enfoque fue destacado durante la ceremonia, donde se subrayó la importancia del trabajo colectivo para sostener y fortalecer al periodismo especializado en todo el territorio nacional.

Durante la entrega, la presidenta de CAPA, Nanette Giovaneli, anunció que Argentina volverá a ser sede del Congreso Mundial de la IFAJ en 2028, un reconocimiento que reafirma el protagonismo del país dentro del periodismo agropecuario internacional.

Giovaneli también valoró el crecimiento y la proyección que han alcanzado los Premios CAPA, gracias al compromiso de periodistas, medios y empresas vinculadas al sector. “Estos galardones ya no solo tienen impacto nacional, sino también regional”, señaló.

La edición 2025 distinguió a periodistas, medios y producciones que se destacaron por su calidad profesional, dedicación y aporte a la comunicación del agro. Los galardonados fueron:

Categorías individuales

Mejores productos periodísticos

Vínculo institucional y empresarial

Otras distinciones

El evento culminó con un cocktail que reunió a autoridades de la Bolsa de Comercio de Rosario, ROSGAN y M.A.V., además de referentes del sector agropecuario y la comunicación especializada.

Uno de los momentos más emotivos de la noche fue cuando la presidenta de la Cámara de Diputados de Santa Fe, Clara García, entregó a Nanette Giovaneli un reconocimiento por los 69 años de CAPA, institución que desde 1955 impulsa y acompaña el desarrollo del periodismo agrario en Argentina.

Los organizadores recordaron que los Premios CAPA representan mucho más que una distinción: simbolizan el compromiso, la vocación y la calidad del periodismo agropecuario, un sector clave para la visibilidad, la comprensión y el desarrollo de una de las actividades económicas más importantes del país.

Con la mirada puesta en el Congreso Mundial de 2028 y con una comunidad profesional cada vez más activa, CAPA reafirma su papel como espacio de encuentro y reconocimiento para quienes trabajan a diario en comunicar el mundo del agro.

La Facultad de Ciencia y Tecnología (FCyT) de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) abrirá en noviembre el período de inscripción regular para cursar carreras de grado y pregrado en el ciclo académico 2026.

En el caso del Instituto Tecnológico Universitario (ITU), con sede en Crespo, las inscripciones para la Tecnicatura en Granja y Producción Avícola estarán habilitadas desde el 3 de noviembre hasta el 19 de diciembre. Quienes no puedan hacerlo en esa etapa contarán con una segunda instancia del 19 de enero al 6 de febrero de 2026.

Para inscribirse se requiere contar con:

El proceso de inscripción se realiza completamente en línea, y las personas interesadas pueden acceder a un tutorial detallado disponible en el sitio web oficial de la FCyT (www.fcyt.uader.edu.ar).

Quienes ya se encuentren cursando alguna carrera en UADER, o se hayan inscripto en años anteriores —aunque no hayan continuado—, no deben completar el formulario de preinscripción, sino ingresar directamente al Sistema de Gestión Personal con su usuario y contraseña habitual.

A partir de este año, ya no será necesario realizar la inscripción de manera presencial, salvo en los casos donde se deba validar documentación escaneada que solo se tenga legalizada en formato papel. En tales situaciones, la persona aspirante deberá acercarse a la sede del ITU (3 de Febrero e Hipólito Irigoyen, planta alta), en el horario de 17 a 21.

La UADER es una universidad pública y gratuita, con ingreso irrestricto: no se cobra arancel ni cuota para cursar carreras de grado o pregrado.

El ingreso al ciclo lectivo 2026 incluirá una introducción obligatoria (no eliminatoria) a la vida universitaria y a los conocimientos básicos de las áreas disciplinares correspondientes a cada carrera, con el objetivo de acompañar a los nuevos estudiantes en su primera experiencia académica.

Las personas interesadas pueden realizar consultas o solicitar mayor información a través de las siguientes vías de contacto:

La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura convoca a productores y actores del sector avícola a participar de una jornada de actualización sobre Influenza Aviar, que se llevará a cabo el próximo jueves 4 de septiembre a las 18:00 horas, a través de la plataforma Webex.

El encuentro contará con la disertación de la Dra. Eugenia Ferrer, integrante del Programa Nacional de Aves de Senasa, quien abordará dos ejes centrales:

Además, un representante del Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos (C.M.V.E.R.) expondrá sobre el rol e importancia del Veterinario Acreditado en Sanidad Aviar, destacando su papel clave en la prevención y control de enfermedades que afectan al sector.

La jornada busca fortalecer el conocimiento y la preparación de los productores frente a la Influenza Aviar, en un contexto donde la bioseguridad y la vigilancia sanitaria son herramientas esenciales para resguardar la producción y la salud animal.

Los interesados podrán acceder a la transmisión mediante el siguiente enlace:👉 Acceso a Webex

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó un nuevo caso positivo de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) H5 en aves de traspatio en la localidad de Laurencena, departamento Nogoyá, provincia de Entre Ríos.

La detección se produjo tras una notificación por alta mortandad en un lote de gallinas. Ante el aviso, agentes del Senasa tomaron muestras que fueron remitidas al Laboratorio Nacional de Referencia en Martínez, Buenos Aires, donde horas más tarde se confirmó el diagnóstico.

Como parte del protocolo sanitario, el equipo oficial dispuso de inmediato el sacrificio de las aves afectadas, la disposición final de los restos y la posterior limpieza y desinfección del predio. Además, se estableció un área de prevención de tres kilómetros alrededor del brote, donde se intensificaron las tareas de vigilancia y monitoreo epidemiológico.

El organismo sanitario aclaró que en la zona no existen establecimientos de producción avícola comercial, por lo que el foco fue catalogado como de baja relevancia productiva para el sector.

Con el objetivo de evitar la propagación del virus, el Senasa reiteró a productores y criadores de aves la importancia de reforzar las medidas de bioseguridad en granjas y traspatios. Entre ellas, destacan:

En el caso de aves de traspatio, se recomienda mantenerlas en espacios protegidos, limpiar y desinfectar regularmente los gallineros, usar ropa y calzado exclusivo para su manejo y restringir el acceso de aves silvestres a agua y alimento.

El Senasa recordó que, ante la detección de signos clínicos compatibles con influenza aviar o mortandades inusuales, es fundamental dar aviso inmediato para activar la respuesta sanitaria.

Las notificaciones pueden realizarse en la oficina local del organismo, por teléfono, a través de WhatsApp al (11) 5700 5704, vía correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar o mediante el formulario en línea “Avisá al Senasa”, disponible en su sitio web oficial.

El sector avícola argentino atraviesa un estado de alerta frente al incremento de las importaciones de carne de ave provenientes de Brasil. Así lo señaló Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), en diálogo con Canal E, donde advirtió sobre el impacto de estas operaciones en la producción nacional.

“Primero hay una preocupación. Todo lo que ingresa no es pechuga. Esto es la realidad”, afirmó Sinesi, al precisar que las 12.000 toneladas registradas incluyen cortes de pechuga, carne mecánicamente separada —utilizada como base industrial— y productos elaborados como nuggets.

Aunque la producción argentina alcanza 2,5 millones de toneladas anuales, Sinesi explicó que incluso volúmenes relativamente bajos de importación afectan la estabilidad del mercado interno: “Aunque sean valores bajos, van destruyendo particularmente algunos mercados que están consolidados”.

El directivo remarcó las asimetrías competitivas con el país vecino, que goza de ventajas logísticas y de costos, además de la ausencia de aranceles para la importación de carne aviar en Argentina.

El ingreso de productos brasileños implica una pérdida de valor agregado local: “Se traen y se venden. No hay trabajo con mano de obra ni con las 77.000 familias que trabajan en la avicultura”, advirtió Sinesi.

En los primeros siete meses de 2025, estas importaciones significaron una salida de alrededor de 30 millones de dólares.

El panorama se complejiza con un tipo de cambio considerado desfavorable para las exportaciones argentinas. “Nosotros seguimos insistiendo: para poder exportar el tipo de cambio tiene que ser razonable y no tendríamos que tener retenciones”, subrayó el titular de CEPA.

Mientras tanto, desde el sector mantienen el diálogo con las autoridades y buscan sostener la competitividad de la industria nacional. “La preocupación existe, pero tratamos de pelear con las mejores armas: ser cada vez más eficientes y competitivos”, concluyó.

Un hombre mayor de edad, domiciliado en Crespo, fue interceptado trasladando un importante cargamento de pollos parrilleros vivos por las afueras de Villaguay, de manera irregular. El hallazgo se produjo durante un control de rutina de la Dirección General de Prevención y Seguridad Vial de la Policía de Entre Ríos, cuando el personal detuvo la marcha de un automóvil marca Peugeot 308 Allure, en el cual se movilizaba.

Una vez controlada la documentación y el dominio del rodado, se logró constatar que transportaba un total de diez cajas de cartón, que en su interior contenían pollos bebés -“pollitos BB”, tal como se acostumbra a decir dentro del sector avícola-, aunque no se consignó de cuántos se trataba. Si bien esta persona extendió un remito que respaldaba la carga, el vehículo no se encontraba habilitado para realizar este tipo de actividad.

Al respecto, un especialista consultado por El Pueblo aseguró que, por lo general, suelen ubicarse hasta cien aves por box para ser trasladadas desde una planta incubadora hacia una granja de cría, bajo ciertos estándares higiénicos, sanitarios y ambientales que garanticen la trazabilidad del futuro producto alimenticio.

Desde el puesto caminero se dio intervención a la delegación Concordia- Federal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), cuyos agentes formalizaron las actas de infracción por falta de Documento de Tránsito Electrónico (DTe).

Según la normativa vigente a nivel nacional, todo movimiento de mercancías sometidas a la sanidad animal -incluyendo aves, huevos fértiles y subproductos- debe realizarse con respaldo documental del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal o Sistemas de Gestión Sanitaria, usando DTe o el Documento para el Tránsito de Animales (DTA).

En una estrategia articulada entre el sector público y privado, Argentina ha logrado en los últimos meses abrir y reabrir importantes mercados asiáticos para la exportación de carne aviar. Concretamente, se habilitaron los envíos a Filipinas y Corea del Sur, y se reactivaron las exportaciones a China, alcanzando un volumen de alrededor de 1.000 toneladas de productos avícolas exportados a estos tres destinos.

Esta expansión forma parte de un ambicioso plan de promoción de la Avicultura Argentina, que incluyó diversas acciones comerciales y rondas de negocios para posicionar la carne de pollo nacional en mercados clave del continente asiático.

La agenda comenzó con la participación de siete empresas argentinas en la feria SIAL China, uno de los eventos internacionales más relevantes del sector alimenticio, celebrado en Shanghái. La gira concluyó en Filipinas, donde se desarrollaron actividades específicas de promoción, negociación comercial y degustación de productos avícolas.

La habilitación para exportar carne aviar a Filipinas se concretó en enero de 2025, y representa una oportunidad estratégica para el país sudamericano. En 2023, Filipinas importó carnes y subproductos por un total de 1.750 millones de dólares, de los cuales 350 millones correspondieron exclusivamente a carne de pollo.

En este contexto, la Embajada Argentina en Filipinas organizó una ronda de negocios en Manila, con la participación de los principales importadores locales. La delegación empresarial argentina fue recibida por el embajador Ricardo Luis Bocalandro y el jefe adjunto de la Embajada, Leandro Waisman, quienes encabezaron un evento promocional centrado en la calidad y competitividad de la carne aviar nacional.

La misión comercial fue encabezada por cinco destacadas empresas argentinas nucleadas en el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA): Sede América, Granja Tres Arroyos, Las Camelias, FEPASA y Calisa. Por esta última participaron el gerente de comercio exterior Rodrigo Minguillón y Luciano Motta, miembro del equipo exportador.

Como cierre de la jornada en Manila, la Embajada Argentina, junto con la Cancillería y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, organizaron una degustación de carne de pollo argentina en el reconocido Enderun Colleges, institución de prestigio en gastronomía y hospitalidad. El evento reunió a más de 150 invitados, incluyendo empresarios, chefs, importadores y referentes del sector alimentario filipino.

Este viernes 9 de mayo comenzará a dictarse en la localidad entrerriana de Conscripto Bernardi la Diplomatura en Manejo y Automatización Integral de Empresas Avícolas, una novedosa propuesta de formación diseñada por la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) en articulación con el Grupo Motta, uno de los actores más relevantes del sector avícola nacional.

El cursado tendrá lugar en esa localidad del departamento Federal, donde el Grupo Motta emplazó el Complejo de Alta Bioseguridad Cobise 2 de su Cabaña Avícola Feller, instalación estratégica para el desarrollo productivo de carne aviar y huevos fértiles.

La diplomatura tiene como objetivo capacitar profesionales, técnicos y operarios en tecnologías de avanzada aplicadas al proceso productivo avícola, respondiendo a las demandas concretas del sector empresarial. En ese marco, se dictarán módulos teóricos y prácticos en Conscripto Bernardi, con la colaboración de la Municipalidad local, que también acompaña esta propuesta formativa.

El acto inaugural se realizará el viernes 9 de mayo a las 18:00 en el Polideportivo de Conscripto Bernardi (calle Entre Ríos 317), con la presencia de autoridades provinciales, municipales y universitarias. Además, se destaca la participación especial del empresario Héctor Motta, titular del grupo empresarial y Doctor Honoris Causa de UADER, quien brindará la primera charla inaugural para las y los inscriptos.

El cursado tendrá una duración de siete meses y estará a cargo de docentes de la Facultad de Ciencias de la Gestión de UADER, junto con especialistas del Grupo Motta, todo bajo la dirección académica de la Universidad.

Esta diplomatura constituye una experiencia concreta de vinculación entre la educación superior y el entramado productivo regional, con impacto directo en el desarrollo profesional, la innovación tecnológica y el fortalecimiento del sector avícola, una de las actividades económicas más relevantes de la provincia de Entre Ríos.

Crespo.- Desde la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura se informó a Paralelo 32 que ya se comenzó con los preparativos para una nueva edición de la tradicional Cena Anual por el Día del Avicultor, que este año se celebrará el sábado 5 de julio en el Salón Barcelona de la ciudad.

El evento, que se ha consolidado como uno de los encuentros más importantes del calendario productivo regional, estará destinado a productores avícolas, empresarios del sector y comerciantes vinculados al rubro, quienes compartirán una noche de camaradería, reconocimiento y actualidad sectorial.

Según adelantaron desde la organización, se está trabajando en la planificación de una cena show que combinará un menú especial con espectáculos y un espacio para el intercambio entre los principales actores de la industria avícola, una de las más representativas de la región.

Cabe destacar que la edición 2024 del evento contó con la destacada presencia del gobernador de la provincia, Rogelio Frigerio, así como con una disertación a cargo del reconocido economista Damián Di Pace, quien brindó un análisis de la coyuntura económica nacional y sus perspectivas para el sector productivo.

Desde la Asociación Civil destacaron la importancia de este tipo de encuentros, no solo para celebrar el trabajo de quienes forman parte del entramado avícola, sino también para reforzar los vínculos entre instituciones, empresas y el Estado, en pos del crecimiento y fortalecimiento de la actividad.

Próximamente se brindarán más detalles sobre la venta de tarjetas, agenda de actividades y la participación de autoridades e invitados especiales.

Entre Ríos.- El próximo jueves 3 y viernes 4 de abril se desarrollará el 1° Seminario Internacional de Avicultura, organizado por la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, la Facultad de Ciencias Económicas y el Instituto de Estudios Sociales (INES – Conicet) de UNER, junto a la prestigiosa Universidad de Berna, institución universitaria de la capital de Suiza.

En el seminario se espera la presencia de los principales actores de la avicultura argentina y entrerriana, incluidos los directivos de las dos cámaras empresariales del sector: CAPIA (producción de huevos) y CEPA (carne aviar).

En diálogo con nuestro medio, Mariela Gallinger, presidenta de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, y Matías Podestá, vicepresidente, destacaron la calidad de las ponencias que se darán durante ambas jornadas.

“Vemos muy bueno el intercambio interinstitucional entre lo académico que aportan las universidades con estudios sobre la historia de la avicultura en Entre Ríos. Destacó que una especialista argentina que trabaja en la Universidad de Berna, realizó un estudio sobre el arraigo histórico de la avicultura. “Por qué aterrizó la avicultura en Entre Ríos”, comentó. 

Por un lado, el seminario va a rescatar los visionarios que “hicieron que la avicultura sea hoy lo que es”, subrayó. “Pero también debemos descubrir qué factores permiten que haya una preservación del sector de aquí en adelante”. “Porque ya son décadas y generaciones, están los nietos y bisnietos de los pioneros, y van a seguir; es un sector muy familiar y es una de las pocas actividades del campo que desarrolló esos aspectos”, señaló Gallinger.

Habló del arraigo rural que genera la avicultura, “porque los papás podemos hacerles la casa a los hijos para sigan en el campo”; además el desarrollo tecnológico, la innovación, la robótica que van llegando a la actividad. “hay futuro para la avicultura, porque si calculamos la edad media de los productores avícolas de nuestra zona, vemos que está entre los 25 y los 33 años, o sea, hay futuro”, agregó Gallinger. “El productor joven va acompañando al papá que se va apartando con los años”, dijo.

“El seminario quiere responder de dónde venimos, dónde estamos y hacia dónde vamos”, sintetizó.

Podestá agregó que la avicultura es una industria sustentable en la que confluyen 18 eslabones productivos, como la metalurgia, el transporte, cereales, productos textiles y de caucho, entre otros.

Por otro lado, el comercio exterior es un elemento fundamental. “La semana pasada se anunció desde el gobierno nacional la reapertura del mercado chino, que llegó a representar en su momento el 40% de las exportaciones; además es el único comprador de garras de pollo en el mundo; y estamos hablando de un ingreso para Argentina de 200 millones de dólares anuales”, comentó Podestá. Recordó el efecto negativo que tuvo en 2023 la influenza aviar, que hizo caer la exportación de 231 millones a 99 millones.

Para exponer la importancia de la avicultura en números, comentó que Entre Ríos es la mayor productora de carne aviar y de huevos del país. “Eso se traduce también en el peso de las exportaciones”, comentó. 

“Entre Ríos representa las dos terceras partes de lo que se exporta en carne aviar y el potencial de crecimiento que tiene, porque en 2028 se espera un consumo de 400 huevos al año por persona en Argentina, hoy estamos en 368”, dijo Podestá.

Los datos aportados por los entrevistados explican la importancia del Seminario y por qué se realiza en nuestra zona. 

Para los entrevistados es importante destacar que el seminario se financia con el aporte de las universidades participantes. En el caso de la Asociación de la Avicultura, con recursos propios generados en la Cena Anual del Avicultor y la Fiesta Nacional de la Avicultura, realizados durante el año 2024. Sobre la Fiesta Nacional de la Avicultura, lo recaudado producto de la venta de los stands dentro del Pabellón de la Avicultura, permitió refaccionar el edificio y recaudar fondos para este seminario.

“Se debe pensar la avicultura como una gran sociedad logística, porque se está haciendo todo el tiempo logística, tanto en el eslabón del pollo como el del huevo. Se necesita la gente que mueve las aves, los que depositan en los galpones, los que retiran, los que faenan, los que exportan, los que llevan al mercado interno. Es una gran industria de logística, y sólo en el sector carne aviar genera más de 6 mil puestos de trabajo en Entre Ríos. ES una industria que necesita modernizarse porque hay un mercado latente que exige a Argentina mayores volúmenes productivos y para eso requiere inversiones del sector privado, impulso por parte del Estado, generar condiciones para la inversión, y el consumo”. (Matías Podestá)

La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura tiene un acuerdo con el Banco de Alimentos de Paraná, asociación sin fines de lucro que actúa en diferentes puntos del país. La institución recauda alimentos de diferentes industrias y sectores, para dar apoyo alimentario a organizaciones que atienden las necesidades de los sectores más postergados de la sociedad.

Por un convenio a firmar el viernes 4 de abril durante el 1° Seminario Internacional, los avicultores a través de la Asociación, van a donar más de cien mil huevos anuales para que 550 niños tengan todos los días en su desayuno la proteína del huevo, destacaron Gallinger y Podestá. 

El Banco de Alimentos de Paraná asistió en 2024 a 39.549 personas, a través de 212 organizaciones sociales como centros barriales y comunitarios, aportando más de 1,3 millones de platos con más de 456 mil kilos de comida entregados. 

Día 1 • Facultad de Ciencias Económicas, Urquiza 552, Paraná.

10.00 a 15.00 hs

• Apertura de la Primera Jornada y bienvenida.

Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER); Universidad de Berna; Facultad de Ciencias Económicas (UNER); Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura.

• Mesa redonda 1: ¿Cómo se preserva la historia de la avicultura?

Moderan: Maximiliano Camarda (Instituto de Estudios Sociales CONICETUNER/Facultad de Ciencias Económicas -UNER) y Gretel Schneider (Instituto de Estudios Sociales CONICET-UNER / Facultad de Ciencias de la Educación-UNER)

Norma Levrand / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

Silvina Pérez / Archivo General de Entre Ríos (AGER)

Milagros Rodríguez / Archivo General de Entre Ríos (AGER)

Janet Cian / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER) / Facultad de Ciencias de la Educación (UNER)

Dardo Pagnone / Fundación Proiectum.

Día 2 • Pabellón de la Avicultura, Acceso Presidente Raúl Alfonsín, Crespo.16.00 a 21.00 hs. 

Mesa redonda 2: Etapas y situaciones del desarrollo avícola.

Moderan: Micaela Bevilacqua (CONICET-FCECO-UNER) - Hilda Villalba (Facultad de Ciencias de la Gestión-UADER)

Melina Teubner / Universität Bern, Suiza

Carlos Sinesi / Centro de Empresas Procesadoras Avícolas

Maristani Habitzreiter / Universidad Federal de Santa María- Brasil

Salomé Vuarant / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

Daiana Pérez / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

Germán Orsini / Facultad de Ciencias Económicas (UNER)

Sebastian Tommasi / Facultad de Ciencias de la Gestión (UADER)

Panel de apertura Segunda Jornada: Perspectiva histórica de la producción

avícola en Entre Ríos

Modera: Norma Levrand (Instituto de Estudios Sociales CONICET-UNER)

Maximiliano Camarda / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

/ Facultad de Ciencias Económicas (UNER)

Karen Catelotti / Instituto de Estudios Sociales (CONICET-UNER)

de Avicultura ALIMENTANDO A LA ARGENTINA Y AL MUNDO

Presentación de muestra: “Los comienzos de la avicultura moderna en

Crespo y Zona” a cargo de Dardo Pagnone (Fundación Proiectum).

Mesa redonda 3: ¿Cuáles son los alcances y desafíos de la tecnología para

la producción avícola?

Moderan: Maria Valentina Locher (Instituto de Estudios Sociales-CONICETUNER/ Universidad Nacional del Litoral) y Lucas Cardozo (Instituto de Estudios Sociales-CONICET-UNER / Universidad Nacional del Litoral)

Nestor Micheloud / Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Juan Gange / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Esteban Minetti / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Eduardo Godano / Universidad Nacional del Litoral

Florencia Campostrini / Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CONICET-UNER)

Alexia Rolandelli / Universidad Nacional de Entre Ríos - UNL-FICH

Sergio Roth / Productor de huevos

Javier Verbauvede / Facultad Ciencia y Tecnología (UADER)

Firma de Convenio: entre el Banco de Alimentos de Paraná y Asociación Civil de la Avicultura de Crespo para donación de 110.000 huevos destinados a asistencia alimentaria a niños entrerrianos. 

Mesa redonda 4: Proyecciones sobre la producción, la innovación y el consumo de productos avícolas.

Moderan: Leandro Rodríguez (Facultad de Ciencias Económicas (UNER) - Matías Podesta (Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura)

Hector Motta / Presidente Grupo Motta

Roberto Domenech / Presidente Centro de Empresas Procesadoras Avícolas

Juan Kútulas / Presidente Cámara Argentina de Productores Avícolas

Mariela Gallinger / Presidente Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura.

21.00 hs Cierre de la Jornada: Cena de camaradería y evento cultural.